Posté le Mardi 19 décembre 2006

Annuaire de Blogs Français

Eh oui encore un blog sur le thème de la cuisine!

Pourquoi un blog? Mais tout simplement car j’adore cuisiner et aimerais vous faire partager ma passion!

Oh evidemment, je n’ai pas la prétention d’être un chef:p, il m’arrive de rater des plats voir même des desserts.

Cuisiner, c’est autant le plaisir des yeux que le plaisir du gout:)

Laissez libre cours à votre souris pour découvrir les recettes glanées ça et là au fil de mes recherches pour toujours nous faire plaisir!

EspaceCuisine

https://www.moneybookers.com/app/?rid=2453131

Posté le Vendredi 22 décembre 2006

Pour 6 à 8 personnes:

Ingrédients:

125g de farine, 1 cuil.à soupe de cacao en poudre, 1 cuil. à soupe de sucre en poudre, 1 oeuf battu, 30cl de lait, 1 cuil. à soupe d’huile.

Garniture:

2 cuil. à soupe de surce en poudre, 2 cuil. à soupe de maïzena, 15cl de lait, 2 oeufs blancs et jaunes séparés, 50g de chocolat à croquer rapé, 2 cuil. à soupe de Grand-Marnier, zeste rapé d’une orange.

Glaçage:

25g de beurre fondu, sucre glace pour saupoudrer.

zeste d’orange en lanières.

Préparation:

Tamisez la farine et le cacao dans un plat, faites un trou au centre, ajoutez le sucre, l’oeuf battu, puis incorporez peu à peu la moitié du lait. Ajoutez l’huile et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez le rest de lait et laissez reposer 30 minutes.

Faites chauffez un peu d’huile dans un poêle et faites cuire votre pâte à crêpe.

Pour la garniture, délayez la maïzena et le sucre avec un peu de lait. Portez à ébullition le reste de lait et incorporez-le peu à peu à la maïzena. Laissez épaissir sur le feu 3 minutes. Ajoutez les jaunes d’oeufs, puis le chocolat, en tournant pour qu’il fonde, terminez par le Grand-Marnier et le zeste d’orange.

Fouettez les blancs d’oeufs en neige très ferme, puis incorporez-les au mélange. Posez une cuillère sur chaque crêpe, pliez-les en 4 et posez -les dans un plat beurré allant au four. Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de sucre galce, puis faites cuire 10 à 15 minutes au four  200°C.

Préparons la sauce au chocolat à l’orange:

Dans une petite casserole, faites fondre 125g de chocolat à croquer, le jus d’une orange, 1 boîte de lait condensé(170g) le tout à feu doux.

Portez à ébullition et laissez frémir 3 minutes, puis ajoutez les 2 cuil. à soupe de COintreau. Servez chaud ou froid.

Disposez les crêpes sur un plat de service chaud, nappez de sauce et répartissez le zeste d’orange. 

Note: pour les enfants ne pas mettre le COintreau et Grand-Marnier:

Un régal

http://www.eurobarre.com/?p=534083012997

 http://208.109.209.178/119743

Posté le Jeudi 21 décembre 2006

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes environ

Pour 6 personnes :2kg de pommes de terre 4 gousses d’ail  150g de beurre 450g de brie de Meaux  35cl de lait entier  35cl de crème fraîche liquide  1 pincée de noix de muscade  Sel, poivre  Note :  Pensez à surveillez la cuisson des PDT dans le lait et crème , cela peut coller.     Une recette facile et super bonne :)    Recette du site magasins-u

Pelez et hachez finement les gousses d’ail.Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez l’ail et 150 g de fromage. Laissez fondre doucement. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites bouillir le lait et la crème fraîche, ajoutez les rondelles de pommes de terre et portez à nouveau  à ébullition.  Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes environ.  Préchauffez le four th. 6-7(200°C) Dans un plat allant au four, alternez des couches de pommes de terre avec celles de sauce au brie et de lamelles de brie. Saupoudrez de noix de muscade, salez et poivrez.  Enfournez et faites cuire 30 minutes.  Servir dès la sortie du four.

  

Posté le Mardi 19 décembre 2006

Pour 8 personnes: Préparation: 30mn, Cuisson: 1heure.

Recette facile, Prix: bon marché.

Ingrédients:

150g de chocolat noir, 150g de beurre, 150g de sucre, 100g de noix pilées, 150g de farine, 6oeufs.

Faire fondre le chocolat dans 3 cuillères à soupe d’eau. Ajouter la moitié du beurre puis lorsqu’il est fondu la moitié du sucre et hors du feu la moitié des jaunes d’oeufs et les noix pilées. Bien mélanger puis incorporer la moitié de la farine et enfin la moitié des blancs battus en neige.

Faire fondre le rest de beurre et lui incorporer le sucre réservé. Hors du feu ajouter les jaunes d’oeufs. Bien mélanger. Verser la farine et le reste des blancs battus en neige.

Beurrer largement un moule à cake, verser la moitié de la préparation claire puis toute la préparation au chocolat et finir avec l’autre moitié de préparation claire.

Faire cuire 1 heure à four moyen ( entre 150 et 180°C) surveillez la cuisson:)

Servir une fois refroidi.

Note perso: avec une crème anglaise nature ou chocolatée un régal!

Posté le Mardi 19 décembre 2006

Pour 8 à 10 personnes: Préparation: 40mn Cuisson: 1h35.

Recette facile. Prix: Bon marché.

Ingrédients:

1 pâte brisée, 5 coings de belle taille, 200g de sucre, 2 cuil, à soupe de semoule de blé, 50g de beurre.

Crème chantilly: 10cl de crème fraîche, 2 cuil, à soupe de sucre glace.

Prépare la garniture: Laver les coings, les peler, puis les couper en 4. Oter les coeurs et pépins ainsi que toutes parties pierreuses. Réserver la chair des coings et mettre dans une casserole d’eau froide et faire cuire le tout doucement pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, filtrer le jus obtenu et le remettre dans la casserole. Y ajouter 175g de sucre et la chair des coings. Faire cuire environ 20minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Les égoutter.

Partager la pâte en 2 parties inégales. Les abaisser en 2 disques, l’un d’environ 25 cm de diamètre et l’autre de 27 cm. (Pour cela aidez-vous de cercles de tourtière)Graisser la tôle à patisserie du four et y déposer le plus petit des diques de pâte. Sur ce fond étaler la semoule. Y déposer les coings et saupoudrer avec le reste de sucre. Par-dessus, répartir des noisettes de beurre. Recouvrir les fruits avec l’autre disque de pâte et bien souder les bords avec un peu d’eau. Dorer la surface au jaune d’oeuf et la décorer en dessinant des arabesquesavec la pointe d’un couteau. Allumer le four Th 6(220°C) et y cuire environ 45mn jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Une fois cuite la mettre sur une grille et laisser refroidir.

Préparer la chantilly:

Fouetter la crème fraîche avec le sucre glace.

Servir la tourtière tiède avec la chantilly à part:)

Un jeu de lettre qui ne prend pas la tête!

 

Posté le Mardi 19 décembre 2006

Pour 4 à 6 personnes:      Préparation: 35 minutes Cuisson: 50mn            

Recette facile, Prix modéré        

Ingrédients: 

100g de chocolat riche en cacao

20cl de crème fraîche liquide

100g de müesli riche en fruits secs

4 Oeufs, 250g de sucre en poudre

200g de farine + un peu pour le moule

1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique, 100g de beurre + un peu pour le moule

Décor: sucre glace, noisettes, raisins secs blonds.

Faire fondre le chocolat 1mn au micro-ondes. Ajouter la crème fraîche et faire chauffer encore 1mn. (Si pas micro-ondes vous pouvez utiliser votre casserole) Bien mélanger et incorporer le müesli. Réserver.

Préchauffer le four Th 4(180°C).

Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre en poudre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse(pour ma part j’utilise le fouet électrique , c’est plus rapide). Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Tamiser ce mélange au dessus de l’autre saladier et bien mélanger. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation. Ajouter la pâte au chocolat et mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake puis y verser la pâte jusq’au 3/4.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 50mn.

Laisser refroidir 10 mn le gâteau dans le four éteint.

Une fois complètemetn refroidi saupoudrer de sucre glace et décorer de noisettes et des raisins secs.

Note: Pensez à réduire de 5 à 10 minutes le temps de cuisson  de vos préparations. Cela évitera bien de mauvaise surprises comme des préparations trop cuites